Chilcatonic de Free Bar Peru

Una de las funciones de un buen catering de bebidas y cócteles es estar a la búsqueda de nuevas  opciones para así poder  ofrecer mejores alternativas a sus clientes.

Pueden ser nuevas opciones de productos, en vista que cada día salen productos con nuevos sabores, por ejemplo un ron  con sabor a café o un vodka con sabor a vainilla.

Pueden ser nuevas alternativas de macerados de pisco, la lista es inmensa, el pisco va bien con todo.

Y finalmente pueden ser nuevas recetas de cócteles, para ellos en Free Bar Peru siempre estamos probando nuevas opciones en nuestro taller, pero la receta del Chilcatonic no se nos ocurrió a nosotros, la probamos en una reunión y con el permiso de su creador la incorporamos a nuestra carta, pero hemos recibido tantas felicitaciones que nos animamos a presentarla para que si desean puedan prepararla en su casa o locales.

Chilcatonic de Free Bar Peru

• 2 onzas de  pisco puro.
• 1 dash de amargo de angostura.
• 1 dash de jugo de limón.
• 4 o 5 cubos de hielo.
• Completar con ginger ale y agua tónica
• De decoración una rodaja de limón dentro del vaso  

Art Latte

Traducido seria arte del latte o arte del café con leche y es el arte de realizar diversos diseños (flores, corazones, figuras geométricas, caras,,,) con crema de leche sobre un café expresso.

A la persona que realiza este trabajo  se le denomina barista, este es un profesional especializado en el café, que trabaja creando nuevas y diferentes bebidas basadas en él, usando varios tipos de leches, esencias y licores, entre otros.

Existen dos formas de lograr estos diseños, aunque algunos afirman tres formas, ya que a veces algunos baristas usan una combinación de ambas.

El primer método consiste en ir manipulando el flujo de leche desde un jarro (llamado latte art «vertido libre»). El segundo consiste en dibujar diseños con un instrumento (conocido como etching), con plantillas, polvos y espuma de la leche. 

Originalmente el arte del café con leche fue usado en café expresso, pero actualmente  también puede formar parte de la presentación de un capuchino, un café moka o incluso un expresso macchiato. 

Con el aumento del renombre del arte del latte y la presentación artística en la taza, han emergido competiciones por todo el mundo para permitir a los baristas demostrar sus habilidades.